La Ferme de Stée est une ferme familiale située à Ciney, qui maîtrise l’entièreté de la chaîne de production de produits laitiers bio: depuis l’alimentation du bétail jusqu’à la vente, en passant par la transformation en fromage et glaces. Au delà de ces produits laitiers, la ferme propose aussi des confitures, légumes, viandes et charcuteries de poulets, pintades, agneaux…
Origine : Ciney (Belgique)
Contact : Ferme de Stée
Type de production :
Ils pratiquent la monotraite (une seule fois par jour) pour la tranquillité de leurs animaux et par la même occasion profiter d’un lait plus riche et plus concentré, et proposer des produits vraiment goûtus.
Les cultures ont été entièrement repensées pour compléter la ration alimentaire en protéines (pois, luzerne, trèfle…) et se passer ainsi de tourteaux de sojas provenant parfois de très loin.
N° de certification bio :
Labellisé bio en 2012.
Pas d’information sur le site Certisys sur un renouvellement.
Équitable : Oui
Les produits
Fromages au lait cru de vache, brebis et chèvre, beurres et desserts artisanaux.
Lait, beurre, œufs, yaourt, crème glacée.